Wat zijn specerijen?

Simpel gezegd, specerijen zijn de gedroogde delen van planten die in kleine hoeveelheden worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen.

Specerijen komen uit veel verschillende plantendelen: wortels (gember, kurkuma), wortelstokken, stengels, bladeren, schors (kaneel), bloemen (saffraan), vruchten/bessen (zwarte peper, chilipoeder) en zaden (komijn, nootmuskaat).

Een grote verscheidenheid aan kruiden zorgt voor een breed scala aan smaken!

Gewone Kruiden

Voor dit specifieke artikel gaan we niet in op de gezondheidsvoordelen van kruiden (hoewel er veel zijn), maar hier zijn enkele veelvoorkomende kruiden die zowel in verse als gedroogde vorm in de meeste supermarkten te vinden zijn.

•   Basilicum
•   Koriander
•   Dille
•   Munt
•   Oregano
•   Peterselie
•   Rozemarijn
•   Tijm

Gemeenschappelijke specerijen

Wat zijn de beste kruiden voor de gezondheid? Alle kruiden hebben gezondheidsvoordelen en het is belangrijk om afwisseling in je dieet te krijgen!

Hier zijn 10 veel voorkomende kruiden; we zullen de gezondheidsvoordelen van 5 van deze veelvoorkomende kruiden benadrukken.

•   Zwarte peper
•   Cayenne peper
•   Kaneel
•   Chili poeder
•   Komijn
•   Knoflook poeder
•   Gember
•   Nootmuskaat
•   Uien poeder
•   Kurkuma

Gezondheidsvoordelen van specerijen

Alle geneeskrachtige kruiden bevatten verbindingen die ons beschermen tegen ziektes. Hier zijn enkele algemene gezondheidsvoordelen van kruiden:

•   Antioxiderende eigenschappen
•   Ontstekingsremmend
•   Glucoseverlagende effecten
•   Controle van de eetlust
•   Gewichtsbehoud

Samen kunnen de voordelen van kruiden voor de gezondheid het risico op het ontwikkelen van de volgende chronische ziekten helpen verlagen: hart- en vaatziekten, neurodegeneratieve ziekten, chronische ontstekingen, kanker, obesitas en diabetes type 2.

Specerijen kunnen de natriuminname helpen verminderen

Je houdt misschien niet bij hoeveel natrium je eet, maar het is belangrijk op te merken dat er gezondheidsrisico's zijn verbonden aan het consumeren van te veel natrium.

Een dieet met veel natrium kan leiden tot hoge bloeddruk en hoge bloeddruk is een belangrijke oorzaak van hart- en vaatziekten. Het verminderen van de natriuminname kan het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verminderen.

Natrium wordt aangetroffen in veel bewerkte en kant-en-klare voedingsmiddelen, dus door thuis meer te koken en te eten, krijg je de controle over de hoeveelheid natrium in jouw dieet.

Een gemakkelijke en smakelijke manier om natrium in jouw dieet te verminderen, is door meer kruiden te gebruiken om jouw voedsel op smaak te brengen. Mensen die hun maaltijden thuis bereiden met kruiden en specerijen hebben meer kans om de natriuminname te verminderen.

Specerijen voegen unieke smaken toe aan recepten, en door hier en daar een beetje natrium in te ruilen voor je favoriete kruiden, kun je je gezondheid onder controle krijgen door middel van eten.

Veel voorkomende kruiden in de keuken

In de wereld van culinair genot zijn kruiden de sleutel tot het verheffen van smaken. Veel voorkomende keukenkruiden zoals Cajunkruiden, basilicum, rozemarijn, tijm, oregano, en peterselie worden vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen en een onmiskenbare diepgang aan smaakprofielen toe te voegen.

Of je nu een gerecht bereidt uit de mediterrane keuken, Aziatische gerechten, of gewoon je favoriete zelfgemaakte soep op smaak brengt, kruiden spelen een cruciale rol bij het versterken van de culinaire ervaring.

De juiste combinatie van deze smaakmakers kan een gewoon gerecht transformeren in een gastronomische ervaring.

Eetsmakelijk alvast…;-)