Wat zijn specerijen?
Simpel gezegd, specerijen zijn de gedroogde delen van planten die in kleine hoeveelheden worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen. Specerijen komen uit veel verschillende plantendelen: wortels (gember, kurkuma), wortelstokken, stengels, bladeren, schors (kaneel), bloemen (saffraan), vruchten/bessen (zwarte peper,...